Gran reserva
Brut
Arquén, Valle del Maule, Chile.
Nota de cata
Color amarillo pálido, lindos cordones de burbujas finas y corola de espuma importante.
Nariz muy tipica de Chardonnay, franca, con aromas florales y cítricos.
Boca bien repartida con final seco y fresco.
Maridaje
Nota de Cata
Color amarillo pálido, lindos cordones de burbujas finas y corola de espuma importante.
Nariz muy tipica de Chardonnay, franca, con aromas florales y cítricos.
Boca bien repartida con final seco y fresco.
Meridaje
Origen
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Parrón español.
SUELO
Franco pardo, en mezcla con cenizas volcánicas, con altos contenidos de materia orgánica y capacidad de retención de agua.
CLIMA
Templado fresco, con régimen mediterráneo de lluvias. Influenco de la cordillera de los Andes por su cercanía.
Vinificación
COSECHA
Cosecha Manual con selección en el viñedo. Primera quincena de Febrero.
VINIFICACIÓN
Fermentación en cubas de acero inoxidable con batoneos en final y después de fermentación.
GUARDA
Parte en cubas de acero inoxidable sobre todas sus lías y parte en barricas de roble francés antiguas.
TOMA DE ESPUMA
Segunda fermentación en cuba cerrada (Charmat).
ENÓLOGO
