Rincón de los Vientos

Carménère

Nota de Cata

Color rojo profundo.

Notas intensas de especies, frutas rojas, menta, cedro y cafe.

Vino redondo, amplío, de taninos suaves y aromas a cedro y especies.

Meridaje

Origen

SISTEMA DE CONDUCCIÓN

Espaldera vertical.

SUELO

Profundo, de textura franco arcillosa con granito coluvial por la erosión de los cerros.

CLIMA

Templado cálido con un régimen de lluvias mediterráneo, primaveras muy frías, veranos muy calurosos e inviernos suaves; grandes diferencias de temperatura entre día y noche, y constantes brisas costeras durante la tarde.

Vinificación

COSECHA

Cosecha Manual con selección en el viñedo, durante el final de Abril.

FERMENTACIÓN

25-30 días de maceración, incluyendo maceración prefermentativa al frío de 48 horas. Fermentación a temperaturas situadas entre 26ºC y 28º.

GUARDA

16 a 20 meses en barricas de roble francés. 35% nuevas.

ENÓLOGO