Colección Diamante
Clarete
Sagrada Familia, Valle de Curicó.
Nota de cata
Rosado claro.
Nariz intensa de frambuesa, cedro, piel de mandarina.
Acidez bien marcada, vino voluminoso en boca y jugos en final.
Maridaje
Nota de Cata
Rosado claro.
Nariz intensa de frambuesa, cedro, piel de mandarina.
Acidez bien marcada, vino voluminoso en boca y jugos en final.
Meridaje
Origen
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Espaldera vertical.
SUELO
Franco pardo, en mezcla con cenizas volcánicas, con altos contenidos de materia orgánica y capacidad de retención de agua.
CLIMA
Templado fresco, con régimen mediterráneo de lluvias. Influenco de la cordillera de los Andes por su cercanía.
Vinificación
COSECHA
Cosecha Manual.
VINIFICACIÓN
El Chardonnay se fermenta en acero inoxidable y se mantiene sin trasiego. El Syrah se cosecha a nivel de madurez de fruta fresca, se macera 6 horas, se recupera la “sangría” que se fermenta en barricas nuevas.
GUARDA
10 meses en barricas sobre el total de las lías del Syrah y Chardonnay y sin trasiego.
ENÓLOGO
