Colección Diamante
Late Harvest
Sagrada Familia, Valle de Curicó.
Nota de cata
Amarillo dorado.
Nariz intensa de durazno blanco, miel de acacia, limón amarillo y cedro.
Boca fresca, buena evolución y equilibro entre alcohol, acidez y azúcar.
Maridaje
Nota de Cata
Amarillo dorado.
Nariz intensa de durazno blanco, miel de acacia, limón amarillo y cedro.
Boca fresca, buena evolución y equilibro entre alcohol, acidez y azúcar.
Meridaje
Origen
SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Parrón español.
SUELO
Franco arcilloso oscuro. En estos terrenos bajo la conducción tipo parrón, existe mayor humedad, lo cual beneficia el desarrollo de la botrytis buscada para nuestro Late Harvest.
CLIMA
Templado, moderadamente cálido, con régimen mediterráneo de lluvias. Días de verano moderadamente calidos influenciados por la Cordillera de la Costa.
Vinificación
COSECHA
Cosecha Manual con selección en el viñedo.
VINIFICACIÓN
Prensado directo, fermentación del mosto no decantado en cuba de acero inoxidable.
GUARDA
32 meses en barricas francesas antiguas.
ENÓLOGO
